山粉皮的做法

步驟/方式1

碗內打入三個雞蛋

步驟/方式2

將雞蛋液打散

步驟/方式3

準備山粉（即紅薯粉）

步驟/方式4

大碗中先加入一勺，我是陸續加的，不建議一次性加到位，因為要看和的濃稠度 一次性都倒入不好攪拌

步驟/方式5

開始攪拌

步驟/方式6

可加一點點鹽調味兒 ，一點點即可

步驟/方式7

攪拌期間要加入適量水 ，水多少根據你調製的這個山粉濃稠度把控 ，調成圖片狀，用筷子撈起不是很拉絲兒就可以， 相對來說是比較稀的，這樣下鍋的時候好倒進去

步驟/方式8

鍋內放油燒熱後調小火

步驟/方式9

保證粉下鍋後可以流動

步驟/方式10

翻面兒， 一會兒就好了

步驟/方式11

放在砧板上 ，我那些粉做了兩張

步驟/方式12

對摺後，用菜刀切條兒

步驟/方式13

切成這樣就可以了 ，這個就可以直接吃了，蠻好吃的 ，當然我主要用來做山粉皮湯的

步驟/方式14

鍋內放油燒熱 ，還是剛才的油鍋不用洗

步驟/方式15

打一個雞蛋放入， 搗碎

步驟/方式16

加水開始煮

步驟/方式17

水開後放一點味極鮮

步驟/方式18

加點鹽

步驟/方式19

切好的山粉皮倒入

步驟/方式20

切好的香菇片倒入一起煮開

步驟/方式21

煮開後由于山粉皮本來就是熟的 ，可在煮開一會兒後撈出放入碗中

步驟/方式22

真的很好吃

步驟/方式23

加入一點小油菜一起煮好

步驟/方式24

放入蔥花， 同時加點耗油

步驟/方式25

倒入碗中 ，即可完成了，這份山粉皮湯， 早晨吃上一碗不要太美味