微山鯉魚燉粉皮正宗做法

用料

鯉魚 1條

粉皮 1張

八角 1顆

花椒 適量

蒜 6瓣

蔥 半根

姜 4片

辣椒 4個

醋 6勺

生抽 3勺

鹽 1勺

老抽 2勺

耗油 2勺

啤酒 1罐

香菜 2棵

鯉魚燉粉皮的做法步驟：

步驟 1

鯉魚洗淨去鱗備用

步驟 2

放入鍋內兩面煎至黃色

步驟 3

放入各種調味料，生抽、老抽、醋、耗油、白糖，倒入一罐啤酒，加入適量水。

步驟 4

大火燉開，放入粉皮

步驟5

轉小火慢燉1小時。

步驟 6

最後收汁放入蔥段、蒜片，加入香菜出鍋。