不含抗凝劑的鹽是什麼鹽

不含抗凝劑的鹽，就是鹽中不含亞鐵氰化鉀的鹽。

亞鐵氰化鉀是新增在食鹽中防止食鹽結塊的、符合國家安全和標準的抗結劑。

亞鐵氰化鉀具有抗結效能，可用於防止細粉、結晶性食品板結。例如，食鹽長久堆放易發生板結，加入亞鐵氰化鉀後食鹽的正六面體結晶轉變為星狀結晶，從而不易發生結塊。

與鐵鹽溶液作用生成普魯士藍，遇銀鹽、銅鹽或鋅鹽溶液分別生成相應的銀、銅或鋅的亞鐵氰化物沉澱。