如何正確吃魚鰾

1：洗淨魚鰾，瀝乾水。

2：燒開水，放薑片，料酒，放魚鰾。魚鰾縮起來之後撈起。

3：熱油，放蒜蓉炒香，倒入魚鰾，翻炒。炒到稍微焦黃，倒入由醬油，老抽，砂糖調好的汁。炒均勻後加入水，不用太多，加蓋小火煮15分鐘。期間水乾的話可以加水。

4：煮好的魚鰾先乘上碟，加油落鍋炒洋蔥，加鹽，雞粉調味。

5：洋蔥炒軟後加煮好的魚鰾一起炒一下。

6：砂鍋加熱，要很熱很熱，這樣才有啫啫的效果。

7：把炒的菜倒入砂鍋中，非常美味