炮彈芋頭能做反沙芋頭嗎
能做。
反沙芋頭的食材清單:
炮彈芋頭或者檳榔芋頭:1個
食用油:500ml
白砂糖:1碗  水:半碗
芋頭洗乾淨切成長條備用。
把油倒入鍋裡,用中小火,待油的溫度達到插入筷子時能冒起泡泡時,就把芋頭倒進鍋裡。
炸5分鐘左右,芋頭變成金黃色就代表熟透了。
把炸好的芋頭撈起來備用,鋪上吸油紙吸一下油。
把炸芋頭的油倒出來裝好,鍋擦乾淨不要留油,加入一碗白沙糖和半碗水。用小火翻炒,直到糖漿冒泡變得有黏性、濃稠為止。
6、把炸好的芋頭倒入鍋裡,翻拌均勻,然後關火,關火後還要繼續翻拌。
7、待溫度慢慢降下來,就可以看到糖沙出來了,外酥裡嫩的反沙芋頭就做好了。
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