拉絲粉和谷元粉區別

拉絲粉和谷元粉二者的區別：小麥蛋白的種類和含量不一樣。釣魚用的拉絲粉雖然是谷朊粉的一種，但是裡面有魚餌技術人員的勞動。

谷朊粉主要是用於食品，近年來，也有一部分做了釣魚的拉絲粉，拉絲粉的主要成份就是小麥蛋白。所以釣魚人也直接稱拉絲粉為“小麥蛋白”。但是，並不是所有的谷朊粉都能作拉絲粉，因為它們的小麥蛋白含量和蛋白的種類不一樣。

但是有的小麥蛋白是可溶性的，這種蛋白酒不能拉成絲的，因此魚餌廠的技術人員會根據檢測結果，對谷朊粉進行挑選。

只有小麥蛋白比例穩定的谷朊粉才能選為出並做成拉絲粉餌料。

拉絲粉的學名叫做谷元粉，也被俗稱為麵筋粉，它其實是把上好的白麵用水洗完後，再用高速運轉裝置瞬間脫水，烘乾，磨粉製成的。