鹹槍蟹怎麼醃

食材：鹹槍蟹2只，蔥2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，醬油5大匙，糖1大匙

做法

1、蟹洗淨後去除內臟，身體與螯足分切成數塊，以醬油醃拌入味（醃時需翻面）。

2、蔥洗淨切段備用。

3、醃蟹的醬油倒入另一盆中，加入蔥段、姜泥、蒜泥及所有調味料拌勻，再加入花蟹充分拌勻，放入容器中密封冷藏半天即可食用。

鹹蟹的做法

剝開蟹蓋，去鰓，內藏洗淨，剪去蟹腳和蟹蓋尖的部分，放一邊瀝水

準備一個有蓋密封的容器

將蟹身和蟹蓋均勻地撒上鹽（鹽可多放些），放入容器中。再灑上白酒（酒越好越香），蓋好蓋子，放置冰箱冷藏3天，等蟹和鹽、酒混合的香味出來後即可食用。在醃製過程中，每天要上下翻一翻，讓蟹能醃製均勻