馬鮫魚熬湯怎麼樣

馬鮫魚肉多刺少，肉質細膩潔白，糯軟鮮爽，比較理想的魚丸材料。

湯料就看你喜濃還是喜淡。可以將魚骨等下腳料煮一鍋湯，放入魚丸子，加蔥花，這一碗馬鮫魚汆丸子湯，味道濃濃的魚鮮。我倒喜歡淡淡的清清的湯汁，清湯魚丸子芹菜碎，一清二白，丸子似河塘裡浮萍上的蓮花花蕾一樣清新，丸子入口味重，鮮嫩而綿軟，而喝一口湯，卻若白開水那樣乾淨，帶一點點淡淡的芹菜苦澀，芹菜的爽脆和魚丸子的嫩滑堪稱絕好的搭配。