午魚是高檔魚嗎

午魚又俗稱午筍，又叫馬友魚，是一種多脂肪的名貴魚類，捕撈的數量不多，市場上較難買到。主要分佈於北太平洋的美國和加拿大，日本和我國的南方沿海。午魚的脂肪含量為10％，比一般的魚類要高出許多，蛋白質的含量也很豐富，有補虛勞、健脾胃的功效。肉味鮮美，是一種良好的食用魚類。

是。

午魚是海魚裡高階魚種，排行首位，肉質細緻，無太多小刺，叫它第一名，當之無愧。

中國民間俗稱午筍、祭魚和鯉後，湛江人則一般稱之為“馬五”或“午魚”。

其脂肪含量較高，肉質鮮美口感細膩，民間素有“一白倉，二馬友”之說，是廣東地區很受消費者喜愛的名貴魚類之一。由於馬友的特殊生理結構——鰓蓋骨很小，鰓絲面積小且疏離，氧氣交換能力較差，使得馬友一旦離水即刻死亡，加之捕撈時馬友應激性強、易損傷，難以活魚運輸等原因，造成了食客們在餐桌上難以吃到鮮活馬友，而只能吃到冰鮮或鹽醃製的馬友。