正宗烏金塘燉魚的做法

食材清單:烏魚肉500克，鹽半勺，白醋3滴，大蔥半根，小蔥一根，食用油150亳升，姜少許，獨蒜少許。

做法步驟:

1、切好烏魚，去鱗，用水沖掉血水。

2、油燒熱後，放入姜蒜末，稍翻炒後倒入準備好的魚肉。

3、魚肉一定全部翻炒到，呈金黃色為最佳。這一步是魚湯呈味的關鍵。

4、加入水燉煮。

5熬製15分鐘魚湯就可以出鍋了。撒上香蔥就好了。