幼兒園麵食花樣做法

〖 食材清單 〗南瓜220克、10克白糖、3克酵母、400克麵粉、10克豬油

〖 製作步驟 〗

1、南瓜220克，切片後上鍋蒸熟，趁熱加10克白糖搗成泥，放涼後加3克酵母，一定要等到南瓜的溫度降下來之後再加酵母，不然你的酵母會被燙死的

2、分次新增400克麵粉，攪拌至沒有乾麵粉後加10克豬油，上手揉麵，揉成一個光滑、偏軟的麵糰後醒發半個小時，半個小時以後我們再來揉麵

3、這個麵糰已經開始醒發了，先給它排排氣，搓成長條後分成四個小劑子，再把那個小劑子搓成長條，像這樣就可以了

4、繼續分割小劑子，這裡的大小其實是沒有關係的，你想做大繡球就分的大一點，你想做迷你的就分的小一點，繼續搓長條，全部的麵條就搓好了

5、四根為一組，一根壓一根，擺成一個井字，現在編網格，順時針一圈，逆時針再來一圈，多出來的兩根捏合在一起，反過來整理一下，全部捏合在一起，我們的繡球就做好啦

6、放入蒸鍋中醒發至體積的1.5倍大，大約40分鐘左右，如果溫度太低就燒40攝氏度左右的溫水，醒發的會更快，我們再來看一下，這個繡球的體積明顯變大了許多

7、大火上鍋蒸，上汽後轉中火15分鐘，關火燜3分鐘，期待許久的繡球饅頭就出鍋啦！