生醉青蟹的正宗醃製方法

原料

雞蛋 (5枚)，海帶 (5小節)，食鹽 1茶食，牛奶 100毫克，生粉 20克，玉米油 500克

步驟：

1/第一件事就是分蛋，鍋裡把海帶小節加一點點鹽煮沸，備用。雞蛋一定要分乾淨，不然就直接影響色

2/接下來第二步：這是4個蛋黃，我單獨拿了一個出來，一會只用一枚蛋黃做蟹黃就成。

3/生粉過篩，倒入牛奶拌勻，再把拌好的牛奶部分，加入蛋清，簡單攪拌

4/鍋燒熱加入油，十二道鋒味裡面是說油到90度就可以下蛋清，我就用手感覺了下，就是把鍋燒熱把油倒進去，大概30秒我感覺到油的溫度了，就把蛋清部分全部倒進去

5/用鍋鏟輕輕滑動鍋裡的蛋清部分，這個很容易熟撈起。再用煮好的海帶水把蛋清部分淋個遍，裝盤備用。取一枚蛋黃打散，在鍋裡推開、搗碎，取一枚蛋黃打散，在鍋裡推開、搗碎，放在蛋清上面就完成了。

6、美味又好吃的醉青蟹的正宗醃製方法完成開吃了。