茄子菜怎麼炒

原料：茄子500克，肉末100克，蔥姜10克，醬油25克，糖15克，紹酒、雞粉適量。

做法

1、將茄子切成滾刀塊蔥姜切末待用。

2、油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。

3、把鍋先燒熱，然後加入少量的油，油熱了之後就把茄子放進去翻炒。等到茄子被炒軟了之後把所有的調料都加進去，然後還要倒入一碗水。把蓋子蓋起來，小火慢慢的悶燒一會。等到湯汁差不多收乾的時候，放入少量的雞粉就可以出鍋了。