茄子餡菜饃怎麼調

食材:茄子一個，麵粉適量，雞蛋一個，鹽少許，蒜少許，辣椒油少許，醬油少許，香醋少許。

做法:

1、茄子切片，撒上少許鹽醃一下，蒜切末放在碗裡備用，加入熱油將蒜末潑香，麵粉中加個雞蛋放少評鹽調成麵糊。

2、鍋中放入油，將茄子片放入麵糊中裹一下放入鍋中煎至兩面金黃至成熟。

3、蒜油中放入少許辣椒油，倒入適量香醋和生抽調勻即可。