萵筍包子餡怎麼調

首先準備兩斤麵粉，十克酵母，一點蔥姜，一個紅蘿蔔，四根萵筍，前腿肉一斤。

把麵粉放到盆裡，用一個大碗加入500克溫水，酵母放裡頭，倒入麵粉裡用筷子攪拌一下，把面和成手光盆光面光放一邊發酵。

肉沫剁好了用生抽耗油醃一下，萵筍搽絲，紅蘿蔔搽絲，用鹽醃一下，扎幹水份，和肉肉一起拌好，面發好了就可以包了，萵筍包子餡非常的香！

先將萵筍去皮後洗淨，再用擦子將萵筍擦成細絲，沒有擦子用手切成絲邊可以，然後灑上鹽，抓拌均勾，淹上半小時，這時可以將配菜切以下，將蔥洗淨切成沫，生薑，紅蘿蔔絲切成沫備用，然後濾去萵筍多餘的水分，將切好配料放在萵筍上面，準備調料，生抽，少許老抽，味精，喜歡吃辣的人放少許辣子面，起鍋燒油，把燒好的油潑在萵筍菜上面，攪拌均勻就可以了。

將萵筍葉下鍋過水後撈出擠幹水分切碎。

鍋裡放油燒熱，將蛋液倒入炒成雞蛋碎。入萵筍葉，放鹽，五香粉、麻油拌勻