包子是發物嗎，黃豆芽餡包子怎麼做

包子，這是非常受歡迎的，很多早餐店都有在賣。包子是發物嗎？黃豆芽餡包子怎麼做？

包子是發物嗎

營養專家介紹包子是不屬於發物的，饅頭中主要含有澱粉，澱粉在進入人體後，會轉變成糖，為我們人體提供活動所需要的能量。

黃豆芽餡包子怎麼做

1、準備工作

首先需要準備黃豆芽、豬肉餡、醬油、白糖、麵粉、酵母、蔥、姜、鹽、豆瓣醬。

2、方法步驟

黃豆芽餡包子的具體方法步驟如下：

(1)首先將酵母用溫水調開，倒入麵粉中一起揉成光滑的麵糰，揉好後放在一邊發酵至體積變成2.5倍大小左右;

(2)把黃豆芽洗淨去根並瀝乾水分，蔥姜都切成末，同時把豆瓣醬也剁碎，再把鍋燒熱倒入黃豆芽煸熟;

(3)將黃豆芽盛出散熱，把鍋洗淨放油炒熟肉餡，加入豆瓣醬炒香味，之後放入醬油、鹽、白糖以及蔥和姜;

(4)翻炒均勻後出鍋前用水澱粉勾芡，將黃豆芽切成1釐米左右長短，拌如肉餡彙總晾涼;

(5)取出麵糰排出氣體揉光滑後搓成長條，分成等份的面劑子，擀成中間厚兩邊薄的皮;

(6)把餡料放入皮中包起來醒20分鐘，然後上火蒸15分鐘，最後關火燜3分鐘就可以開蓋食用了。

3、烹飪技巧

一、炒豆芽時豆芽會出水，等到鍋內水汽跑光時，要勤翻動鍋內，不然黃豆芽容易糊鍋焦掉;

二、豆瓣醬通常都是有鹹味的，因此放鹽之前最好是嘗一嘗餡料的味道，以免放多了導致過鹹。