茄子炒黃瓜怎麼做

食材用料

茄子 2根，萵筍 半根，黃瓜1根，紅色辣椒 2個，蔥 1根，醬油 適量，鹽 適量

做法步驟：

第1步.將茄子洗乾淨，滾刀切好萵筍去皮洗淨，滾刀切好。

第2步.將蔥撥剝好，然後切斷，辣椒洗淨切絲。

第3步.鍋中放入適量的油，然後放入切好的蔥和辣椒翻炒，然後放入茄子，不斷地翻炒，放入少量水，繼續翻炒關中火，待茄子變軟，讓入切好的萵筍，然後放入適量的醬油上色。

第4步.中火燉5分鐘，放入適量鹽，即可出鍋。

【製作食材】長茄子一根，黃瓜一條，雞蛋，麵粉。黑芝麻，花椒粉，食鹽，食用油各適量

【製作步驟】

1、 首先，將洗淨的茄子切成細絲，全部切好以後，裝入清水中清洗乾淨把洗淨的茄子控一下水分，然後裝入大碗中備用。

2、 然後把黃瓜洗淨，切成絲，切細一點。像早上比較忙的話就可以使用工具來擦成細絲。一起裝入茄子碗中備用黃瓜也要控一下水分。最好把茄子和黃瓜都擠出水分。

3、 在碗中加入適量的食鹽，花椒粉，將它們攪拌均勻。靜置五分鐘左右，倒出多餘的水分。

4、 然後在碗中打入兩個雞蛋攪散，接著加入適量的麵粉攪成比較粘稠的糊狀。然後可以嘗一下味道，根據自己的口味再加入適量的調味品。

5、 電餅鍋先預熱，然後均勻的刷上食用油等到油熱後放入菜糊，把它們攤成差不多大小的小餅小餅與小餅之間要有距離，注意不要把小餅烙在一起了。

6、 攤平後在表面上撒上黑芝麻，稍微按壓一下，小火烙四分鐘。時間到之後翻一面，蓋上蓋子小火再烙四分鐘。時間到，兩面都烙的金黃就可以關火出鍋了。