剩饅頭炸肉丸子的正宗做法

材料

肉餡一斤（肥四瘦六），大的饅頭一個，黃豆芽半碗切碎，蔥一根切碎，蛋一個，澱粉兩勺，姜幾片切碎，料酒，醬油，鹽

做法

1、把肉餡和蔥，黃豆芽，打好的蛋，澱粉攪拌均勻。

2、饅頭把皮揭掉，然後把饅頭泡在水裡，等饅頭泡透了，把水分擠幹，倒進攪拌好的肉餡裡，然後就可以抓一把從虎口處擠出放鍋裡炸了。

小訣竅

訣竅就是泡爛的饅頭，有饅頭加進去，外酥裡嫩，可以當零吃吃著玩，又可做湯，做火鍋.