晒蘿蔔葉子不焯水可以嗎

想晒蘿蔔葉子不焯水是不可以的。如果蘿蔔葉子不焯水，會變得發黃，很快就會爛掉。只有把蘿蔔葉子焯水了，才能晾晒成乾菜。

可以焯水，也可以不焯水。不焯水的生胡蘿蔔口感更脆嫩，味道更甘甜，比較適合做沙拉和冷盤。但是不焯水胡蘿蔔味會比較濃，有些人可能會不喜歡，這時可以對胡蘿蔔進行焯水處理，可以減淡胡蘿蔔味。焯水後的胡蘿蔔口感會更軟爛，甜味也會消失一部分。可以將胡蘿蔔製成胡蘿蔔泥，或者是摻進其他食物中，適合不愛吃胡蘿蔔但需要攝入胡蘿蔔營養的人，保證營養均衡。所以胡蘿蔔到底焯不焯水要取決於做的食物和食用物件以及自己的口味，對胡蘿蔔進行相應的處理。

嗮蘿蔔葉子最好先焯水，這樣晒出來的葉子才比較好吃，不焯水也可以，但是不好吃，不過這個是根據個人愛好，嫌麻煩的話就不用焯水了！