怎麼選昂刺魚

看昂刺魚表面是否存在受傷的情況，一般受傷的昂刺魚我們也不要買，因為受傷後的昂刺魚往往在口感上會差很多，尤其是受傷地方的魚肉。這個我們是需要注意的。

看昂刺魚的大小，昂刺魚是不適合買特別大的，一般選擇小一些的昂刺魚是比較好的，一般小的昂刺魚的肉質是比較鮮嫩的，大的昂刺魚的肉相對來說沒那麼鮮嫩。

還需要看看昂刺魚是否還是比較活的，一般昂刺魚的生命力雖然是比較強的，但如果出現不那麼活的時候，我們還是不要買比較好，因為時間不久之後就可能會死掉，這樣就不好吃了。