砂鍋焗昂刺魚

一、食材清單

昂刺魚 300克、 鹽 適量 、 口蘑 8個 、 蔥 適量 、 菜籽油 適量

二、烹飪步驟

步驟1

昂刺魚洗淨，用廚房紙擦乾水分

步驟2

蘑菇洗淨切片

步驟3

昂刺魚表面拍上適量澱粉，下油鍋煎至定型

步驟4

砂鍋燒油，下蘑菇翻炒，略加開水燉煮出汁

步驟5

加入昂刺魚和薑片，大火燉煮

步驟6

湯汁漸濃，加鹽調味，喜歡的可以加少許白胡椒粉提味，加入香菜末出鍋

步驟7

昂刺魚肉鮮嫩，蘑菇爽滑鮮香，老少皆宜！

主料： 魚頭 配料： 洋蔥、香菜、檸檬

2、

調料： 鹽、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油、花雕酒、食用油

3、

製作方法： 魚頭斬塊，鹽、姜、蔥、檸檬、雞精、糖、蠔油、花雕酒醃製半小時