鯽魚昂刺魚湯的正確做法

主料：

昂刺魚1條

輔料：

生薑適量

蔥適量

做法：

1、 現殺的昂刺魚清洗乾淨。

2、 蔥薑切片塞入魚肚子裡。

3、 熱鍋冷油下昂刺魚中小火慢煎。

4、 煎到表面呈金黃色有點焦的那種就可以翻面，期間不要翻面保證魚肉不散不粘鍋。

5、 煎到兩面金黃就可以加熱水。水量剛沒魚身的2/3處。

6、 大火滾開小火慢燉一般魚燉15-30分鐘為最佳。鹽可以在大火滾開後放或者快出鍋時放

7、 喝的時候可以撒點蔥花香菜