昂刺魚燉花甲的做法

主料

昂刺魚400克

花甲500克

輔料

油適量，料酒1勺半，鹽適量，姜3片，蔥半棵，胡椒粉適量

做法

1、 準備好食材.

2、 文蛤用淡鹽水浸泡半天，漂淨.

3、 昂刺魚讓賣家處理好，用鹽揉去黏液，漂淨瀝乾.

4、 鍋裡油熱，放入昂刺魚

5、 兩面煎透

6、 放入大半鍋清水，加料酒，姜，蔥。

7、 大火煮開5分鐘，中火燉至魚湯濃郁。

8、 放入文蛤，煮至殼微開.

9、 放入鹽煮開

10、 加胡椒粉，撒些蔥花即可.