烤鰻魚乾空氣炸鍋做法

用料：鰻魚乾半斤，海鮮醬油4湯匙，叉燒醬3湯匙，料酒1湯匙，白砂糖1湯匙，生薑粉、大蒜粉、白芝麻適量，玉米油適量。

製作過程:

1、將鰻魚乾從冰箱裡取出，浸泡2小時左右

2、將清洗乾淨的鰻魚乾控水備用

3、把海鮮醬油、、料酒、鹽和白糖等調味品全部放到鰻魚乾裡面醃製30分鐘入味

4、準備好一個碗，碗中加入3勺叉燒醬、1勺蜂蜜、適量的玉米油攪拌均勻留用即可

5、把鰻魚乾平整的鋪在烤盤之上待用

6、烤箱提前預熱好，溫度保持在180度烤5分鐘左右即可

7、將兩面均勻的刷上叉燒醬，撒上事先準備好的白芝麻

8、放入烤箱中溫度180度烤8分鐘即可裝盤

做法

鰻魚 洗淨擦乾切塊

空氣炸鍋內鋪錫紙塗上一層油

放入鰻魚 塗上一層油放入兩勺料酒十一勺燒烤料十薑片十蒜片

4180度18分鐘到9分鐘翻面再抹點油撒一勺燒烤料

1· 半成品的小魚乾漂洗、瀝乾後，進空氣炸鍋，180°，約莫20分鐘，已經非常酥脆了。沒有空氣炸鍋，就用油炸，火不易過大，魚乾很小，容易糊掉～

2· 炒鍋內匯入少許食用油，溫度上來後，放入洋蔥碎和辣椒圈翻炒、爆香。

3· 加入適量的鹽和黑胡椒粉（或研磨過的黑胡椒碎），倒入炸好的小魚乾翻炒一會就好了！