鴕鳥肉營養價值高嗎

高

鴕鳥肉營養豐富，具有極高的營養價值，品質優於牛肉。

鴕鳥肉與其它肉類相比 ，其脂肪含量極低。

鴕鳥肉極低的肌內脂肪含量是其最有希望的營銷熱點之一 ，因而對於希望控制體重並避免冠心病的人來說是非常合適的。

鴕鳥肉 譬如一般的羊、魚肉均含有較高的膽固醇和脂肪，為了避免肥胖症和產生心腦血管疾病，一些人不得不控制吃肉。

鴕鳥肉的膽固醇含量與火雞肉和牛肉的膽固醇含量相當 ，每100克組織中含57毫克至65～ 68毫克之間。

[1] 脂肪含量是牛肉的3分之1，是雞肉的6分之1。

鈣含量是牛肉的3倍，是雞肉的7倍。

鐵含量是牛肉的5倍，是雞肉的7倍。

鋅含量是牛肉的3倍，是雞肉的6倍。

鴕鳥肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點。其單位脂肪含量僅為牛肉、豬肉的十分之一，但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高於一般肉類，還含有27種人體必需的氨基酸。