炒西米的做法

食材:西米，水。

做法:

1、把西米放進清水裡洗浸乾淨備用。

2、煮一鍋水，水煮開後，倒入西米。

3、等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，煮到西米呈半透明狀，然後再用涼水浸泡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)

4、再煮一鍋水，等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明時，加入涼水，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。

炒西米的做法

答工具材料：

西米 40克

牛奶 600毫升

玉米 40克

白糖 20克

吉利丁 20克

操作方法

01先將準備好的西米用冷水沖洗乾淨，備用。

02將洗乾淨的西米放進盛有沸騰的水的鍋裡，並不停的攪拌。

03煮五到六分鐘後，關火，蓋上鍋蓋燜十分鐘左右。然後再開火煮三到四分鐘，再蓋上蓋子燜十分鐘左右，等到西米里面的小白點不見了就可以了。

04把煮好的西米在冷水裡洗淨。

05把準備好的吉利丁放在冷水裡面泡軟，並且要把吉利丁弄碎。

06把牛奶加熱到六十度，加入白糖和泡好的吉利丁，充分攪拌，使三者融合。

07把弄好的西米放在小碗裡面。

08將準備好的牛奶倒入小碗裡面，再放進冰箱裡面，凝固了就可以吃了。

特別提示

西米用冷水洗淨即可，不需要熱水浸泡。

吉利丁不要放太多，否則影響味道。

小碗裡的牛奶不要裝太滿，容易溢位。