廣西炒菜仔的做法

木耳是乾的需要提前泡發，把木耳放到冷水中浸泡半小時至1小時，將木耳泡發好。

2、菜心切去根部較老的部位，摘去老葉，投洗乾淨，瀝淨水分，再把菜心切成2段，菜莖和菜葉分開放。大蒜切末。

3、鍋內加入水燒開，下入木耳焯水1分鐘，將木耳撈出瀝淨水分待用。

4、鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香。

5、下入菜心的菜莖翻炒，將菜莖炒至顏色變深綠。

6、下入菜葉的部位，再加入木耳，一起大火翻炒，將菜葉炒至變蔫，加入蠔油，少許鹽，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。