素炒泡菜的做法

         素炒泡菜

     食材準備：泡了三天的紅皮蘿蔔兩隻，幹辣椒兩隻，花椒一勺，白糖半勺，雞精半勺，耗油半勺，姜米各半勺，蒜苗一根菜籽食用油兩小勺

        食材準備，將泡蘿蔔整隻在清水裡沖洗乾淨，待表皮無水後切成黃豆大小的丁狀，裝碗裡用保鮮膜密封15鐘左右，待蘿蔔丁裡出現水份後擠幹水份待用，將幹辣椒切指甲長的圓筒圈，姜切米狀，蒜苗斜切成指甲蓋大小

       炒制過程，將油燒至七成熱，放幹辣椒，花椒炒至深黃色，倒姜米變10秒鐘左右，放蘿蔔丁煸炒至鍋裡沒有水份，放白糖，雞精，耗油，蒜苗炒至蒜苗斷青就可起鍋裝盤

     特點：保留了蘿蔔的清香，爽脆，還有椒麻味，特別適合下飯

素炒泡菜的做法

食材

泡菜胡蘿蔔 80g，西蘭花莖 50g，油 適量

泡菜胡蘿蔔，西蘭花莖切開，起油鍋，爆香乾紅辣椒。炒勻入味即可出鍋。嚐嚐看，酸爽開胃的炒泡菜，配粥很美味。

素炒泡菜的做法

食材用料

泡菜1碗，植物油2勺，蔥花適量，大蒜適量，薑絲適量，老抽1勺

做法步驟：

1/5

備好切好的泡菜蘿蔔、泡黃瓜、泡辣椒切大丁

2/5

蒜、辣椒爆鍋、倒入泡菜下鍋炒

3/5

泡菜本身是鹹的，不要加鹽、放老抽調色

4/5

喜歡吃脆的、翻炒幾下可以出鍋

5/5

如果不吃脆的、加點點的水、小火蓋鍋燜幾分鐘收汁