羊寶的外皮要去掉嗎

羊蛋外面的皮不需要去掉，它並不含有任何有害物質，反而美味可口、營養豐富，其中含有大量蛋白質，而且保留羊蛋外層的皮可以起到隔離作用，有利於防止羶味擴散。

羊蛋是指羊的睪丸，也稱為羊外腰，羊睪丸是雄性羊生殖系統的重要器官，擔負著傳宗接代、繁衍後代的功能，其中含有高蛋白的營養物質，它具有原始性，是從母體中未出生之前就有的而不是後天形成的，故稱其為原始蛋白，是動物機體的一種特有組織。