煮熟的羊肝怎麼做好吃
羊肝炒之前切溥片,用半勺白酒、一勺郫縣豆瓣、小半勺老抽醬油和小半勺色拉油拌勻醃製5分鐘大蔥、(切段)泡椒、泡姜、蒜、青椒切片備用大火坐鍋放油(多點),油熱八成放入花椒炸香,倒入羊肝翻炒半分鐘再倒入切片的泡椒、泡姜、大蔥、蒜、青椒繼續爆炒3分鐘左右斷生,加味精拌勻起鍋裝盤。
煮熟的羊肝怎麼做好吃
羊肝炒之前切溥片,用半勺白酒、一勺郫縣豆瓣、小半勺老抽醬油和小半勺色拉油拌勻醃製5分鐘大蔥、(切段)泡椒、泡姜、蒜、青椒切片備用大火坐鍋放油(多點),油熱八成放入花椒炸香,倒入羊肝翻炒半分鐘再倒入切片的泡椒、泡姜、大蔥、蒜、青椒繼續爆炒3分鐘左右斷生,加味精拌勻起鍋裝盤。
煮熟的羊肝怎麼做好吃
1、涼拌羊肝:將煮熟的羊肝切成片在盤子裡,紅辣椒切碎,蒜搗成泥放碗裡,加入香油、生抽、醋,倒在羊肝上拌勻,撒上蔥花即可。
2、爆炒羊肝:將羊肝在水中洗淨,立刀切成片加一點老抽,澱粉拌勻,下開水鍋焯熟後,衝去浮沫,青辣椒洗淨切成片,大蒜切成末,洋蔥洗淨切成片,姜切成末,乾紅辣椒洗淨熱鍋涼油,放入乾紅辣椒、花椒粒薑絲煸炒出香,放青辣椒洋蔥翻炒一會,倒入羊肝,料酒,繼續翻炒,加鹽雞精翻炒均勻,加胡椒粉大蒜翻炒均勻後出鍋。
3、韭菜炒羊肝:韭菜洗淨切段,熟羊肝和蔥切片鍋中熱油,放入蔥爆香倒入韭菜翻炒斷生倒入羊肝繼續翻炒加鹽,雞精炒勻即可。
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