龍鬚麵是那的特產

龍鬚麵是山東的特產。

“龍鬚麵”是我國北方傳統風味筵席面點品種之一，是從山東抻面演變出來的精品，已有300多年的歷史。龍鬚麵為漢族麵食，流行於北方廣大地區。是一種又細又長、形似龍鬚的麵條。農曆二月二龍抬頭，有吃龍鬚麵之俗。今已為居民普通食品，常年食用。

材料：龍鬚麵150克，墨魚兩小片，蛋一個，草蝦一隻，蛤蜊一個，香菇一朵，魚片兩片，豌豆莢三片。

調料：蔥花一大匙，辣椒粉半小匙熱魚湯兩杯，精鹽一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。

做法：將墨魚、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、豌豆莢放入一碗中，倒入1/4調料，加蓋中高火4分鐘。將3/4調料放入大湯碗中，加蓋高火4分鐘至沸。將面放入湯中，把其他材料整齊地排列於面上，湯汁一併倒入，加蓋中高火2分鐘。撒上蔥花、辣椒粉即可。