河南熬餅絲的家常做法

主料：牛肉200g、西紅柿兩個、洋蔥一個、辣椒一個、麵粉200g、雞蛋兩個、白菜。

輔料：鹽、雞精、老抽。

做法：

1、 和麵，將雞蛋和麵粉加水攪拌均勻，烙餅。

2、 將餅切成絲，西紅柿切塊，洋蔥辣椒切絲，煮好的牛肉切片

3、 首先熱油炒洋蔥到八成熟，加西紅柿炒出汁，然後加入牛肉湯大火燒開並加入少許老抽、鹽、雞精調味。

4 最後放入餅絲小火燒開後出鍋新增少量香菜即可。

肉末加生粉，生抽，料酒拌勻，揉成肉丸，七分熱油炸，炸制金黃出鍋，白菜洗淨，香菇切好和金針菇放入水中綽一遍，撈出備用，豆腐切塊，肉絲生抽料酒鹽醃製後，用熱鍋涼油過一遍，變色出鍋，餅絲備好， 鍋中加油燒熱，放入蔥花爆香，放入白菜翻炒，依次放肉絲，香菇金針菇翻炒均勻，加鹽，生抽，老抽適量調味，把餅條和豆腐放入，加水煮幾分鐘，出鍋加入適量香油，香菜。