燉排骨湯燉多長時間最佳

1-2個小時。

排骨湯的燉制時間一般是1-2個小時。烹飪排骨湯時，湯底可以形成兩種不同的狀態。燉熟後呈現乳白色濃郁的湯底，要在燉之前一次性把水加夠，不能中途掀開鍋蓋加水，不需要加入醬油。把湯加熱至沸騰後，大火燉一個小時左右。燉熟後呈現清湯，大火燒開轉小火，慢慢燉煮兩個小時左右。

骨頭湯通常燉一到兩小時比較好。

骨頭湯是一種很有營養的食物，這種食物中富含有大量的蛋白質以及微量元素。特別是鈣離子含量特別高。

1、乳白色的濃湯：加水必須一次性加夠，不得中途加水，不能加醬油，燒開後需要大火約一個小時。特點：肉爛湯濃味醇厚。

2、清湯：不加醬油，大火燒開後轉成小火，約1.5-2小時。特點：湯清專味鮮。