高壓鍋燉牛排骨最佳時間
1、牛排骨高壓鍋燉15-20分鐘左右。
2、先要用大火煮上5分鐘的時間,等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候,再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘,等到15分鐘後將煤氣灶關掉,待高壓鍋自行冷卻後(不再加筏),開啟,加入鹽,並用大火煮沸3分鐘後關火即可
19分鐘。高壓鍋燉制牛肉一般需要17分鐘成熟。而牛排骨需要多二分鐘,即19分鐘,因為牛排骨上有一層牛肉筋膜,加上燉骨頭需要多幾分才能更香甜。
牛排骨高壓鍋壓半個小時左右才軟爛。時間過短無法釋放牛排骨的營養,時間過長會影響口感。
牛排骨用高壓鍋煮之前,需要先放入冷水中,用冷水沖洗乾淨,將血水和雜質都清理乾淨,這樣才可以下鍋。牛肉骨煮前,也需要將其切好的大小,放入沸水中煮約5分鐘,然後撈起,用開水洗淨表面的白沫子,瀝水備用。
在高壓鍋煮牛排骨前要了解其使用原理,在使用過程中,一定要仔細檢查排氣口是否暢通,安全閥座下的孔有沒有被殘渣或殘渣堵塞。此外,高壓鍋密封圈很容易破裂,此時建議經常檢查一下高壓鍋密封圈。
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