石灰雞的做法

食材

雞蛋2個溫水250ml石灰蒸蛋粉6g蔥花適量食用油1茶匙鹽3g生抽2茶匙

步驟

1將新鮮雞蛋2個去殼後放入碗中，打散。

2將石灰蒸蛋粉（超市有售）1小包6g加入250ml溫水中攪拌，靜置3分鐘，取澄清液。

3將石灰水加入蛋液中，邊加入邊攪拌，充分攪拌均勻。

4加入鹽3g和食用油1茶匙。

5放入鍋中蒸，水開後10-15分鐘蒸熟。

6出鍋後，加入生抽，撒上蔥花即可。

石灰雞的做法

1、醬油、胡椒粉、麻油、鹽、花生油混合成醬汁，把雞放醬汁裡醃15分鐘。

2、.將放入墊錫紙的烤盤裡，翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙。

3、烤箱180度預熱5分鐘，將雞入烤箱烤5分鐘。將雞取出再抹一遍醃料，入烤箱150度烤30分鐘。

4、30十分鐘後，將雞取出，抹上蜜糖，在回烤箱烤10分鐘。

5、食用時撕開雞肉即可。