綠豆刨冰的解鎖方法
心理1.69W
主料:綠豆100克、砂糖、冰塊、煉乳
做法:
1)綠豆洗淨加4倍水,用大火燒開後,轉小火熬製30分鐘左右至酥爛,中途注意觀察不要粘鍋。
2)加糖調味。
3)冰塊放入碎冰機中打成冰沙。如果沒有碎冰機,可以將冰塊放入乾淨的布袋中,再包裹好毛巾,用肉錘或者擀麵杖敲打。
4)將冰沙盛入碗中,把適量熬好的綠豆鋪在冰沙上,再加入煉乳即可。
特別提醒:熬製綠豆時,可以事先浸泡或者事先炒熟,這樣可以加快熬製的速度。
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