熗鍋面是什麼面

熗鍋面是湯麵條的一種。熗鍋是一種作澆頭的方式。做熗鍋面時先煮好麵條放一邊，然後準備做澆頭，菠菜豆芽焯水撈出，把鍋洗乾淨開火倒入油，油熱後把切好的蒜苗迅速投入鍋中炸一會，加點鹽，再加入一碗水，燒開。給煮好的面上碼上菠菜豆芽，澆上熗鍋湯，加點醋就好了。