三刀魚為什麼那麼貴
這個要根據刀魚的具體重量來定價的,在一般情況下,1.5兩左右的刀魚大概要400元一斤左右,2兩左右的刀魚大概要700元一斤左右,3兩左右的刀魚大概要1300元一斤左右,4兩左右的刀魚大概要3000元一斤左右。
三刀魚那麼貴的原因是因為影響刀魚價格的因素很多,比如說氣候,產量,需求等等,所以刀魚的價格並不是確定的,上面所說的是一些大致的情況。而且可以肯定的是,刀魚的價格近幾年是一直在漲的。
1.就拿長江沿岸的刀魚來說,歷年來看刀魚的產量越來越少,在2002年的產量已經不足百噸,在揚州歷史上刀魚十分出名,但是從去年來看,漁民們的收穫少之又少。
2.刀魚二兩多重,就是算中等個頭,三四兩就算個頭比較大的刀魚會在每年二,三月份從海里游到長江產卵,然而刀魚的性子烈,出水幾秒就會死,這是很多食客覺得刀魚味道好的一個原因,卻也使得刀魚的養殖環境難以模擬。
三刀魚貴的原因一是少二是營養豐富
市場極少見。
三刀魚現在已經極為罕見,主要原因是香港近岸的海域受到汙染,而且這種魚非常嬌生慣養,漁民捕捉到它,養在缸裡三兩天,就會自然死亡。
營養價值高。
三刀魚市場走俏在於它豐富的營養價值,其含有EPA和DHA,可降低血膽固醇和三醇肝油脂,且降低血壓,避免血凝塊,有益於高血壓或冠狀動脈硬化者富含豐富的維生素B可以延緩衰老刀魚背上肉色發黑的部分,含有很多防治貧血的維生素B12刀魚含有豐富的蛋白質、還有人體不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
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