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四川的豆粉是紅薯粉嗎

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四川的豆粉是紅薯粉嗎

四川的豆粉一般都是指紅薯粉,只是後面隨著生活水平的提高,才有了豌豆粉,土豆粉等!不過在四川,其實最好吃的還是那種老式的散裝紅薯粉,顆粒比較大,必須用水化開之後才能使用,炒肉的時候裹上一層紅薯粉,肉質會更嫩,如果是做滑肉用這種紅薯粉做出來的味道會更好

標籤:豆粉 四川 紅薯