香菜葉子好吃還是根好吃

一般是香菜葉子好吃。雖然香菜根也能吃，但遠不如香菜葉子味道純正、濃郁。

香菜的葉、莖、有特殊香氣，都可以作為蔬菜食用。莖和葉是湯、飲中的佐料，多用做涼拌菜，或燙料、面類菜中提味用。香菜屬於一種比較常見的蔬菜，含有維生素和微量元素，也含有多種維他命，在炒菜的時候放一些香菜，能夠起到清香解膩的效果，在做湯的時候放些香菜可以給湯增鮮增香。