麝香鴨是燒好吃還是燉好吃

燉好吃。準備食材：麝香鴨500g、蓮藕一節、板栗50g、陳皮一瓣、蜜棗一粒、薑片2片、鹽少許。

做法：

1、麝香鴨洗乾淨斬件待用。去皮板栗、陳皮、蜜棗洗淨待用。

2、生薑洗淨切片待用、蓮藕去皮洗乾淨滾刀切塊待用。

3、鍋里加入適量的清水，將鴨肉冷水下鍋焯水，焯水後撈起洗乾淨備用。

4、準備一個煲湯的砂鍋，將鴨肉、板栗、陳皮、蜜棗和生薑片一同放入砂鍋內，加入適量的清水。

5、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮90分鐘，最後選下少許鹽調味，拌勻即可。

燒的好吃，1

把鴨肉剁成一小塊一小塊的。然後用一小勺鹽拌勻在鴨肉裡。放置一會(我大概醃製了一小時左右)。

2

然後把鴨肉放高壓鍋裡，放水(我用的是純淨水)浸過鴨肉1/3處。

3

放入4-5片甘草，兩片姜，我覺得甘草對湯的鮮美起到至關重要的作用。

4

然後開火的煮，高壓鍋這時候不能把蓋蓋嚴實，等水開了以後，把上面的浮起來的泡泡沫沫用勺子弄出來。

5

把泡泡沫沫清理乾淨以後，這時就可以蓋好高壓鍋蓋子。開始燉了。電高壓鍋大概燉40分鐘即可。

6

燉好後開蓋，鮮香味撲鼻而來....這時在試一下鹽味，如果覺得少，適當可以在新增一點。