肉末蛋的家常做法

1、準備好食材：雞蛋、青蒜苗、胡蘿蔔、豬肉末、澱粉、醬油、鹽、糖、香油等。

2、將青蒜苗切碎，胡蘿蔔切絲，豬肉末加入鹽、糖、醬油、香油混合均勻。

3、將豬肉末、胡蘿蔔絲和蒜苗混合，放入一個大碗中，加入澱粉和一個雞蛋，攪拌均勻後，形成一個肉餅。

4、用潔淨的平底鍋，加入少許油，將肉餅放入，煎至表面金黃色，翻面繼續煎至雙面金黃色即可。

第1步、大肉剁成肉末，加入適量生薑、鹽、生粉攪拌均勻備用。

第2步、雞蛋磕入碗中。

第3步、加雞蛋兩倍的水調成蛋液。

第4步、蛋液過篩。

第5步、上鍋蒸10分鐘。

第6步、炒鍋加適量植物油，油燒冒煙放入肉末翻炒。

第7步、炒香後加入大蔥末。

第8步、加入適量老抽即可。

第9步、蒸好的蛋羹。

第10步、把炒好的肉末放在蛋羹上即可食用。

用料：豬肉（半肥瘦）200克  雞蛋2個

胡椒粉適量  料酒10克  味極鮮醬油10克

香油5克  鹽少許  蔥少許

做法

準備好材料：豬肉用料理機打成末備用，蔥切蔥花

在肉末里加入一個雞蛋、料酒、味極鮮醬油、香油、胡椒粉、鹽

順時針一個方向攪打均勻

把肉末放入盤中

中間用勺子挖一個洞

把另外一個雞蛋打入洞中

放入蒸鍋

大火蒸十八分鐘

取出撒上蔥花即可