茉莉花茶怎麼聞著臭

因為茉莉花竟然含有惡臭的成分，吲哚是一種集芳香與惡臭於一身的化合物。吲哚既存在於鮮花，也存在於糞便。一般情況，當吲哚濃度大於1%時，就是一種令人厭惡的糞便腐爛氣味。不過請大家放心，雖然茉莉花的香氣成分中吲哚含量高達5%-18%，卻沒有糞便的臭味（目前對此合理的解釋是：任何花香都不是單一化合物呈現出來的。）我們用在香水、食品、醫藥等行業的吲哚也不是從糞便中提取的，比如香水中的吲哚主要從石油中提取。