蒜苗炒甲魚

可以。甲魚肉洗淨切片，汆燙後撈出，瀝乾水。油燒熱，入蒜、蒜苗爆香，入黃豆醬略炒，再加入甲魚、紅椒及白醋、白糖、料酒炒熟，水澱粉勾芡，淋入香油。