牛肉丸和牛筋丸有什麼區別
心理1.8W
一、口感不同 1、牛丸:帶有彈性,口感適中更加細膩。
2、牛筋丸:當中含有肉筋,口感會更有嚼勁。
二、製作原料不同 1、牛丸:選用新鮮的純黃牛腿包肉作料,去筋後切成塊,然後剁成肉醬。
2、牛筋丸:新鮮的純黃牛腿包肉作料,不去筋,一起剁成肉醬使用。
三、食用群體不同 1、牛丸:牛肉丸帶有彈性,口感適中,嫩滑、肉質細膩,適合一家老少食用。
2、牛筋丸: 牛筋丸當中含有肉筋,口感會更有嚼勁,適合年輕人吃比較多。
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