牛肉丸怎麼開湯
原料:牛肉丸、芹菜末、鹽、雞精、花生油。
做法步驟:
第1步、芹菜末洗淨切末備用。
第2步、將牛肉丸冷水下鍋。
第3步、大火煮開轉小火煲5分鐘。
第4步、加入少許花生油。
第5步、碗中加入少許鹽,雞精,芹菜末。
第6步、舀上煮好的牛肉丸,淋上湯即可。
第7步、再加入少許蒜頭油即可,來上一碗蔥油麵,非常不錯。
牛肉丸怎麼開湯
西紅柿土豆牛肉丸湯,加上脆爽的青菜。營養又美味。
原料:牛裡脊、小蔥、生薑、西紅柿、土豆、青菜、雞蛋、八角、花椒粒、生抽、鹽、芝麻油、胡椒粉、花生油。
做法步驟:
第1步、牛肉切成薄片用清水沖洗乾淨裡面的血水。
第2步、小蔥切成蔥花,生薑切片末。
第3步、花椒粒清洗乾淨,用溫水浸泡。
第4步、牛肉剁成肉泥放一碗裡。
第5步、裡面加雞蛋和生抽朝一個方向攪拌均勻。
第6步、將花椒去掉,分次加入肉泥中炒一個方向攪拌均勻。
第7步、將蔥花和生薑末放進去裡面加少許鹽和芝麻香油。攪拌均勻。
第8步、團成大小均勻的丸子。
第9步、鍋中燒水,水裡面加一個八角。
第1O步、水冒小泡時將丸子一個一個下進去。
第11步、撇去上面的浮沫煮至肉丸飄起、撈出。
第12步、生薑切絲,土豆切塊,西紅柿切成滾刀塊。
第13步、鍋中倒油,將生薑絲放進去炒出香味。
第14步、西紅柿放進去炒30秒、土豆放進去炒半分鐘。
第15步、鍋中加開水燒開。將牛肉丸放進去炒5分鐘裡面加鹽,雞精和生抽攪拌均勻。
第16步、將青菜放進去燒開。裡面加胡椒粉。
第17步、撒上蔥花關火。完成.
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