花生麩專用發酵劑

可以用幹酵母粉

將花生麩粉碎後與適量的玉米粉和豆粕進行混合，然後加入0.5%的發酵劑，再加水拌勻，注意其含水率一般以65%-75%為宜將拌勻後的花生麩裝入容器中，然後蓋上蓋子密封，使其在自然氣溫下發酵2-3天，等到有香氣或酒氣飄出時即可使用。