什麼叫毛木耳

毛木耳屬於木耳科植物，亦稱黃背木耳、白背木耳、粗木耳，是一種食用菌。其營養成分與黑木耳相似，但毛木耳的抗逆性強，生長速度快，栽培相對容易，產量高，價格也比黑木耳便宜。值得注意的是新鮮毛木耳中含有一種名為“卟啉”化學物質，這種物質對人是有一定的毒性的，如果人生吃了會造成面板瘙癢、紅腫、皮疹等不好的症狀。

毛木耳:又叫黃背木耳，其營養成分與黑木耳相似，具有清肺益氣、止痛活血的功效。毛木耳粗纖維含量較高，這些纖維素對人體內許多營養物質的消化、吸收和代謝有很好的促進作用。並且在耳背的絨毛中含有豐富的多糖類抗癌物質。