做高粱粑粑的那個高粱要去殼嗎

不需要去殼。第一步把高粱放入破碎機裡面打成粉，打成粉末後過篩

第二步過篩後，再打磨一遍，再過篩，這樣粉末細膩口感好

第三步把打好的高粱粉倒入盆中，加入適量糯米粉，加入溫開水，揉成光滑的麵糰

第四步把揉好的糰子分成多個小團，然後壓扁

第五步準備一個平底鍋，起鍋燒油，把捏好的小餅子放鍋裡煎熟，要裝盤前，撒一點白糖，這樣好吃的高粱粑粑就做成了。