醬香餅醬的做法及配方

醬香餅的醬製作步驟如下：

1、先把需要用到的醬料，放入碗中拌勻。（這裡用到的醬料有：辣醬2勺、番茄醬2勺、豆瓣醬1勺、甜麵醬2勺、醬油1勺、糖1.5勺）這裡的幾勺可做比例參考，你要做的量大的話可以按照比例增加。

2、鍋中加入適量植物油，兩勺左右，油熱後放入蒜末，把蒜末炒香，然後把剛剛在碗裡調好的醬汁倒入鍋中。

3、醬在鍋中熬到冒小泡，並稍微粘稠就可以關火了。醬就熬好了。

醬香餅好吃關鍵看醬

1、洋蔥，生薑切碎備用。

2、碗中加入兩勺郫縣豆瓣醬，三勺黃豆醬，兩勺番茄醬，用水攪散。

3、起鍋燒油。放入洋蔥薑末炒香，等到炒制微微發黃後，放入調好的醬汁，大火燒開，炒幹水份。

4、關鍵來了，炒好的醬一定加入耗油提鮮，放入一大把孜然粉，味道一下就上來了。

美味的醬香餅醬就做好啦！

首先，準備一個乾淨的小碗在碗裡放適量的豆瓣醬，白糖蒜泥，花椒粉，再倒入適量旳清水攪拌。

炒鍋燒執，倒入適量油進鍋中，，將備好的醬料倒進鍋裡炒香，盛出鍋。

在準備好的麵粉添入溫水開始和麵。麵糰醒好後，分成小剎子。擀成薄面皮，再抹上熟油在用刀劃一下，捲起來壓成圓餅形狀。再擀成薄面皮。

把麵皮放入鍋中烙至兩面金黃，將醬汁抹在上面，撒上熟芝麻，和香蔥，就可以出鍋了。